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PRODUCTOS
Fichas técnicas
Es un embutido largo y continuo compuesto por grasa de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa la tripa natural del cerdo.
Chorizo
en pasta
DESCRIPCIÓN
Pasta para la elaboración de chorizo compuesta principalmente de grasa de cerdo, soya y especias. Empacada al vacío en bolsas de 3 kg.
INGREDIENTES
Grasa de cerdo, soya, agua, chile en polvo, sal, comino, sabor a chorizo, sal de curación, conservador, emulsificante, rojo y amarillo.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.
Chorizo
Oaxaca
DESCRIPCIÓN
Es un embutido largo, relleno de una pasta compuesta principalmente de grasa de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa tripa natural de cerdo.
INGREDIENTES
Grasa de cerdo, soya, agua, chile en polvo, sal, comino, sabor a chorizo, sal de curación, conservador, emulsificante, rojo y amarillo.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.
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Chorizo
DESCRIPCIÓN
Es un embutido largo y continuo, relleno de una pasta compuesta principalmente de grasa de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa tripa natural de cerdo.
INGREDIENTES
Grasa de cerdo, soya, agua, chile en polvo, sal, comino, sabor a chorizo, sal de curación, conservador, emulsificante, rojo y amarillo.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.
Longaniza
DESCRIPCIÓN
Es un embutido largo y continuo, relleno de una pasta compuesta principalmente de grasa de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa tripa natural de cerdo.
INGREDIENTES
Grasa de cerdo, soya, agua, chile en polvo, sal, comino, sabor a chorizo, sal de curación, conservador, emulsificante, rojo y amarillo.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.
Chorizo
Gourmet
DESCRIPCIÓN
Es un embutido largo y continuo, relleno de una pasta compuesta principalmente de carne de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa tripa natural de cerdo.
INGREDIENTES
Grasa de cerdo, soya, agua, chile en polvo, sal, comino, sabor a chorizo, sal de curación, conservador, emulsificante, rojo y amarillo.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.
Chorizo
Chipotle
DESCRIPCIÓN
Es un embutido largo y continuo, relleno de una pasta compuesta principalmente de carne de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa tripa natural de cerdo.
INGREDIENTES
Grasa de cerdo, soya, agua, chile en polvo, sal, comino, sabor a chorizo, sal de curación, conservador, emulsificante, rojo y amarillo.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.
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Chistorra
DESCRIPCIÓN
Es un embutido largo y continuo compuesto por carne de cerdo, soya y especias. Para el embutido de la pasta se usa la tripa natural de carnero.
INGREDIENTES
Carne de cerdo, sabor a chistorra condimentos, conservadores y sal.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Acidez: entre 4 y 5
Humedad: 48.5%
Proteínas: 11%
Minerales 1.23%
Grasa: 33%
Carbohidratos: 1.6%
CARACTERÍSTICAS ORGANOPLEÍCAS
Color: Rojo
Olor: Ligeramente ácido
Textura: Lisa y suave
Sabor: Característico
VIDA DE ANAQUEL
De 30 a 40 días si se mantiene en refrigeración, 2 semanas si no se mantiene en refrigeración y bajo buenas condiciones de almacenamiento.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda que sea almacenado en refrigerador, de no ser posible procurar colocarlo en un lugar fresco, seco y con baja humedad.